¡Hola a todos! Soy Héctor Arotxa, un apasionado profesional de la hostelería con más de 35 años de experiencia en este vibrante y dinámico sector. A lo largo de mi carrera, he tenido el privilegio de trabajar en diversas áreas de la industria, desde la cocina hasta la gestión empresarial, lo que me ha brindado una perspectiva integral y enriquecedora sobre cómo ofrecer experiencias culinarias excepcionales.
Cuento con formación en cocina, donde perfeccioné mis habilidades culinarias y desarrollé un profundo amor por la creación de platos que deleitan a los comensales. Además, he complementado mi pasión culinaria con estudios en empresariales, obteniendo así una sólida base en gestión y administración que me ha permitido liderar con éxito proyectos y equipos en el sector de la hostelería.
Mi compromiso con la excelencia me llevó a completar un máster en hostelería, donde adquirí conocimientos avanzados sobre las mejores prácticas y tendencias en la industria, permitiéndome mantenerme siempre a la vanguardia. También he realizado un máster en gestión en higiene alimentaria, el cual me ha capacitado para asegurar que todas las operaciones en las que participo cumplan con los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.
He acumulado una amplia experiencia en el sector de la restauración organizada, liderando cadenas de franquicias reconocidas como Burger King, Foster’s Hollywood, Cañas y Tapas, Gambrinus y un sin fin de negocios basados en la restauración organizada. Esta experiencia me ha proporcionado un profundo conocimiento sobre la estandarización en el sector, una habilidad crucial para mantener la calidad y la coherencia en entornos de alta demanda.
En cuanto a mi formación complementaria, mis grandes pasiones por el vino, el café, la cerveza, el whiskey, el ron y la ginebra me han llevado a profundizar en el estudio de estas bebidas. Esta formación me ha permitido entender y apreciar las sutilezas y los matices que cada una de ellas puede aportar a la experiencia gastronómica. Enriqueciendo así mi capacidad para crear maridajes y experiencias únicas que satisfacen los paladares más exigentes.
Creo firmemente que la educación y la experiencia práctica son fundamentales para el éxito en cualquier campo, y estoy comprometido a seguir aprendiendo y compartiendo mi conocimiento con otros entusiastas de la hostelería y la cocina. Mi objetivo es continuar innovando y aportando valor a este maravilloso sector, siempre con la mirada puesta en la satisfacción del cliente y la calidad del servicio.
Estoy emocionado de seguir explorando nuevas oportunidades y desafíos en la hostelería, y espero poder compartir mi pasión y experiencia con todos ustedes.